最近オーダーの増えたランプステーキ！
よく質問されるのでここでお答えを☺︎

ランプってどこ？
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ランプ肉はお尻の肉です！
味にクセが無く比較的あっさりとしているので、女性でも食べやすいと評判です。霜降りが入りにくいので、肉のきめが細かく、希少価値の高い部位です。

レアで焼く訳
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牛肉のタンパク質は人の体に似たアミノ酸の構成をしており、吸収効率がとてもよいのです。加熱のし過ぎはたんぱく質の変性からアミノ酸バランスが崩れてしまいます。
さらに、霜降りのないランプはレアで美味しい部位！！
牛肉は表面にしか菌がいないので、表面を1分以上焼き滅菌するので安心です☺︎
注意！豚やトリは内部に寄生虫などがいる可能性があるのでレアはNGですよ〜

わさび醤油
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わさびには殺菌作用と共に消化促進作用、タンパク質を消化する酵素もあります。さらに、辛みや香りで食欲増進。
レアな赤身には味の相性もバッチリです☺︎

こんな訳で、当店ではランプステーキをレアでわさび醤油のスタイルに決まりました☺︎

もちろん、他のメニューにもこんなこだわりが沢山☺︎
ちょっとづつ紹介していきますー

今日の日替わりは

豚のパン粉焼・マスタードクリームソース

今日もお待ちしております！

昨日はバレンタインだったせいか
カップルのお客様がおおかったような？？ブラウニーも大好評☺
今年のは洋酒を強めて
砂糖をひかえ、さらにビターな高カカオチョコを使いました☺

来年も用意したいと思います☺

今日の日替わりは

照り焼きチキン

今日もお待ちしております！

ブラウニーそんなにたくさんではないですが、まだあります☺

バレンタインがまだの方、ぜひ☺

今日の日替わりは

ポークソテー・オニオンソース

今日もお待ちしております☺

遅れましたが、今年もバレンタイン恒例のブラウニー数量限定で販売します。

ファッジチョコブラウニー
380円＋税

72%のクーベルチュールチョコレートをたっぷり使用した、濃厚でビターな味わいの大人のブラウニー。
ご予約承ります。
本日
2月12日、14日の2日間限定販売。
※13日水曜日はお店の定休日です。

今日の日替わりは

鶏と大根の味噌煮

今日もお待ちしております！

今日も冷えますねー ！
朝の散歩も顔が痛かった〜
連休最後！
是非お立ち寄りください☺︎

昨日は常連さんや新規の方がたくさん☺
席がいっぱいになると
「食べ終わったんで行きますよ」
とか、
人数にあわせて席を移動してくれたりとか
とにかくお客様にとても助けられました。
おかげさまで皆さんいい雰囲気。
店内のお客様同士も笑顔！
とてもいい日でした☺

今日の日替わりは

ポークジンジャーグリル

今日もお待ちしております！